第3回目となりました。
改めて言いますが、ただいま理想の皮カリ、中ジューシーな鶏もも肉が食べたくて、チャレンジ中です。
では、さっそくはじめます。
前回の反省点
仕上がりレベル1で調理してみたが、まだ理想の焼き加減にはならなかった。
というか、中がパサついてきていた。
どうするこれ、どうする！！
具材のセッティング
じゃがいもが食べたいと思った時期もありました。
しかし、家にあったはあったが、他の料理に使用するため、ナシとなりました！😭
肉じゃが作るんだってさ。
定番の配置になってきました。
具材は、にんじん、鶏もも肉、かぼちゃの三つです。
一番左のにんじんは切断面を上に、その右側のにんじんは切断面を下にしています。
鶏もも肉は、先日YouTubeを見ている時に料理人の方が皮目を上にしていたので、今後は上です。
味付けは、野菜にサラダ油とコショウ。（塩を忘れてました）
鶏もも肉には何もしませんでした。
焼き加減を前回よりさらに強くする！
レベル2なのよ！
わかりやすく変化があるところはここなわけ。
頼むぞ、レベル2！
出来た！ どれどれ見せてみなさい。
庫内が暗いのよ！
いきなり罵倒からはじまりましたが、こんな焼き上がりです。
前回と比べて、にんじんの表面のシワが目立っていますね。
実食！
さっそく食べてみます！
場合によっては、延長焼きをしなければならないため、急いで確認します！🛸
- かぼちゃ →皮がほんの少しだけ気になる。おいしい。
- にんじん →個体差かもしれませんが、少しシャキシャキ感あり。
- 鶏もも肉 →皮はパリっとはしていないが、ふにゃふにゃなわけでもない。中はジューシーを少し通り越して噛み応えが出てきている。
こんな感じ↓
ということで、延長焼き決定！
延長焼きチャンスの3分以内に確認を終えて、急いで追加で10分焼きます。
※延長焼きの時の温度は自動で230°になっていました。
10分後↓
さて、ここで気がついた方もいるとは思いますが、そうです。
延長焼きチャンスを逃さないように急いでいたため、鶏もも肉もそのまま焼いてしまいました。
※延長焼きをスタートしてから気がつきました。
にんじんはよりシワシワに、かぼちゃの色は濃くなりました↓
- かぼちゃ →皮が食べやすくなりました！味もさらに美味しく甘い芋か栗に近くなってきました！
- にんじん →歯茎でいけます！
- 鶏もも肉 →嚙み応えアップ！悪くはないけれどそうじゃないんだ。
まだ諦めるには早い！
と信じている！
まだあるんだろ！上のレベルがよう！
そう…信じてるよ。
まとめ
仕上がりレベルをさらに上げて、2にしてみましたが、理想には届きませんでした。
というか、皮パリ、中ジューシーは本当にオーブンレンジで両立するんでしょうか？
次回、答えが出ると信じてチャレンジします。
ところで
にんじんの上下はどちらも影響ありませんでした。
鶏もも肉は、嚙み応えが出てきて、これ以上いくとパサつきが出てきそうです。
かぼちゃは、焼けば焼くほどおいしくなってます！
ということを、報告しておきます。
明確においしくなってるのは、かぼちゃだけですね。
次回は、じゃがいも焼けるかなあ🥰